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Brand Story

あたたかな幸せの象徴
「ポークたまごおにぎり」

ポークランチョンミートとたまごを挟んだおにぎりサンド「ポークたまごおにぎり」は、沖縄ではどこのコンビニにも、お惣菜屋さんにも並ぶソウルフード。
気軽に手にできて、お弁当や軽食として広く親しまれる馴染み深い味。

初めて、家庭の食卓で手づくりの「ポークたまごおにぎり」に出会った時の衝撃は、
今でも忘れられない。
これまで食べてきたものとはまったく違う、できたてのあつあつふかふか。
「ポークたまごおにぎり」が、おかあさんやおばあちゃんのつくる家庭の味として沖縄のグルメシーンに広く浸透したのは、きっと、できたてであつあつの美味しさと、そこに込められた愛情が、あたたかな幸せの記憶を繋いできたからだと思う。

この感動が、沖縄の家庭と同じように、愛情のこもった最も美味しいできたてをより多くの方に食べてほしいとの想いになり、沖縄初のオーダーを受けてから手づくりするポークたまごおにぎり専門店「ポーたま」は誕生しました。

Features

作り置きをせず、オーダーを受けてから一つずつ作るポーたまは、いつもできたて。
専門店ならではのオリジナルレシピと厳選食材を使用して、揚げ物や煮物などの具材からソース・出汁まで、店内のキッチンでご家庭と同じように愛情を込めて手作りしています。

オリジナルポーク

お客様の声に応えて開発した、ポーたまオリジナルの作りたてポークランチョンミート。
ごはんにもたまごにも味を付けず、シンプルにランチョンミートの絶妙な塩味のみで食べる「ポーたま」の味の要で、1本から37個ものポーたまが作られます。

ごちそう品質

  1. オリジナルサイズ

  2. 保存料・発色剤不使用

  3. 沖縄県産豚肉100%使用

お客様の声に応えて開発した、ポーたまオリジナルの作りたてポークランチョンミート。
ごはんにもたまごにも味を付けず、シンプルにランチョンミートの絶妙な塩味のみで食べる「ポーたま」の味の要で、1本から37個ものポーたまが作られます。

羽釜炊き

一部店舗のごはんは、もっちりと冷めても美味しい羽釜炊き。熱伝導の良いアルミ製羽釜とカマドが対流を生み、一粒ひと粒にムラなく熱が伝わる直火炊きで、具材の味が引き立つあっさりとした味わいのごはんに炊き上げます。

たまご

とれて4日以内の新鮮なたまごのみを使用。
黄身と白身のバランスが良く玉子焼きにぴったりのL玉のみを使い、鉄板や銅板で均一な厚さになるよう丁寧に焼いてふんわりと仕上げます。

海苔

味付け海苔は、名産地の有明海産を厳選。
ごはんや具材を包んで食べやすいようにやや硬めで、凝縮された旨味と海苔の風味が生きた味わいのほか、口溶けの良さにもこだわっています。

Potama Values

お客様へ提供する価値であり、スタッフの行動指針でもある3つの「Potama Values」を定めています。
私たちは、お客様はもちろん、お取引先様、スタッフなどすべての人に家族のようなあたたかさで接します。また、この実現のために自ら楽しみながら取り組みます。

  1. 身内のような丁寧で細やかな
    心づかいの対応

  2. 元気な声かけと笑顔が生む
    アットホームな安心感

  3. 常に「より良く、より美味しく」を
    求める探究心